7 cucchiai di olio
una cipolla
200 gr di pancetta affumicata
mezzo bicchiere di vino
300 ml di passata di pomodoro
Preparazione :In questo procedimento vediamo un condimento molto simile alla salsa per la pasta all'amatriciana, ma, dato l'utilizzo della pancetta al posto del guanciale, avremo la salsa pomodoro e pancetta
Facciamo brasare la cipolla nell'olio
Poi, vi aggiungiamo la pancetta tagliata a listarelle
Sfumiamo col vino e aggiungiamo la passata di pomodoro
Lasciamo cuocere per circa 20 minuti e...avremo la nostra salsa pronta per condire il formato di pasta che più ci aggrada!
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