Due tranci di salmone fresco
un uovo
sale
2 patate
olio per friggere
Preparazione :Il salmone è un pesce particolarmente ricco di grassi Omega 3, che agiscono sul colesterolo, aumentando quello c.d. buono e diminuendo quello c.d. cattivo. A tavola si presta ad essere protagonosta di numerose ricette. Tra queste...il salmone in crosta di patate
Prima di tutto, sarà necesario preparare la panatura dei tranci di salmone, che permetterà di tener salda poi la crosta di patate. Li passiamo pertanto dapprima nell'uovo
e poi nelle patate grattugiate finemente e salate
avendo cura di fare aderire le patate su tutta la superficie
Immergiamo a questo punto i tranci nell'olio ben caldo
Facciamo dorare la crosta di patate su ambo i lati
Asciughiamo l'unto in eccesso e serviamo caldo in tavola!
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