250 gr di farina
50 gr di zucchero
50 gr di burro
2 uova
1 dl di latte
1 cucchiaio di Rhum
il succo di un limone
una bustina di lievito vanigliato per dolci
zucchero a velo
Preparazione :Fondamentale, per la preparazione di questo cake al limone, è la lunga lavorazione al mixer, affinché gli ingredienti siano ben amalgamati. Ma vediamone il procedimento:
Mescoliamo la farina con lo zucchero
La disponiamo a fontana e rompiamo al centro le uova
Iniziamo a lavorare l'impasto, amalgamando il burro portato a temperatura ambiente
Aggiungiamo anche il latte, il Rhum e il succo di limone
e lavoriamo tutto con le fruste. Amalgamiamo, da ultimo, la bustina di lievito
Versiamo tutto il composto in uno stampo per plum cake imburrato ed infarinato
ed inforniamo a 170° per circa 40 minuti
Una volta raffreddato, lo sformiamo e guarniamo con zucchero a velo e buccia di limone
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