L'omelette è una frittatina ripiena e chiusa a forma di rotolo o di mezzaluna. Piatto di origini francesi, può essere dolce o salata il cui ripieno può essere il più vario. Oggi la farciremo con stracchino e prosciutto cotto
Per prima cosa battiamo dunque l'uovo col sale ed il latte e poi versiamo il composto in una padella con l'olio caldo
Facciamo rapprendere la frittatina su entrambi i lati
Poi, ne farciremo metà con le fettine di prosciutto cotto
e con lo stracchino
Richiudiamo il fagottino su se stesso a forma di mezzaluna
Appena qualche minuto, giusto il tempo di far fondere il formaggio e serviamo calda in tavola accompagnata da pomodorini o foglie di lattuga
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