Un sicuro successo per il palato di tutti i bambini...la cotoletta di carne. Può essere preprarata con del petto di pollo o con carne di vitello. Naturalmente, in quest'ultimo caso, sceglieremo una fettina tenera e magra. Ideale è lo scamone o il girello
Battiamo l'uovo col pizzico di sale ed il parmigiano e vi immergiamo la fettina di carne
Dopo averla fatta impregnare per una mezz'oretta, la paniamo nel pangrattato
Portiamo l'olio a temperatura e vi tuffiamo la cotoletta
facendola dorare su entrambi i lati
Asciughiamo l'unto in eccesso su carta assorbente da cucina
e serviamo appena calda, accompagnata da un contorno di verdure o patate
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