Ingredienti:
impasto per il paneoliosalepepezucchinepeperoni (rosso e giallo)formaggio (provola)pancettavariante: spinaci e ricottaIntroduzione
Continuiamo il nostro viaggio, attraverso le squisite bontà cotte al forno a legna di Alfapizza. Oggi vogliamo occuparci delle chiocciole salate, snack rustici davvero buoni da mangiare, ma anche facili da preparare. Le chiocciole salate sono un’ottima variante per aperitivi, o ancora snack, o meglio per il Natale che si avvicina, ideali da servire durante un banchetto di festa.
Preparazione
Ma vediamo un po’ come si preparano le chiocciole salate cotte al forno a legna di Alfapizza. Anzitutto preparate l’impasto per il pane e lasciatelo lievitare. A questo punto cominciamo a preparare le verdure, le tagliate in piccoli pezzettini e li fate saltare in padella per qualche minuto, con un filo d’olio, sale e pepe.
Dividete l’impasto in due parti e stendeteli con un mattarello,andando a formare due rettangoli dello stesso spessore, di circa mezzo centimetro. Su di un rettangolo stendete le verdure lasciando un paio di cm sui bordi, che spennellerete con un pò di acqua.
Arrotolate l’impasto farcito su se stesso e formate un rotolo che lascerete lievitare.Prendete il secondo rettangolo di impasto e farcitelo con fette di formaggio e pancetta e ripetete il procedimento del primo.Dopodiché tagliateli a fette e riponeteli su delle teglie foderate di carta forno. Lasciate lievitare le fette ottenute per un’oretta circa. Infornatele nel forno a legna a circa 200 C° di temperatura per circa 20 minuti.
Vi è piaciuta la ricetta delle chiocciole salate cotte al forno a legna di Alfapizza?Provare per credere!
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