Crema di formaggio fresco e olive

Oggi, amici di cucinarefacile.com vi presentiamo una ricetta non veloce, ma velocissima!!! Una deliziosa CREMA AL FORMAGGIO FRESCO E OLIVE!

Questa preparazione è ottima per essere servita durante i vostri aperitivi, per accompagnare crostini, creckers, grissini, e fette di pane. Può essere un ottimo ingrediente per i vostri panini, si sposa molto bene con i salumi o per delle tartine. Perché non utilizzarla per farcire delle fettine di bresaola, prosciutto o speck e creare degli ottimi involtini!

Gli ingredienti in questo caso sono solo due: formaggio e olive nere. In questo caso, abbiamo scelto del formaggio fresco spalmabile, ma voi potete utilizzare della robiola, ricotta, tomini, formaggi di capra. In pratica potete creare ogni volta dei gusti nuovi cambiando semplicemente il tipo di formaggio, scenglendone uno più dolce e delicato o uno più aromatico.

Le olive nere poi, sono facilissime da trovare e hanno un costo molto basso. Se preferite, potete utilizzare quelle verdi, in salamoia, ma a nostro avviso le altre si sposano meglio con il gusto dei latticini.

Frullando questi due ingredienti otterremo una crema deliziosa, e non dovremmo nemmeno aggiungere olio o sale perchè sarà di sicuro molto saporito.

Vediamo la videoricetta passo passo

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Filetti di merluzzo con pomodoro e olive

Il merluzzo con pomodoro e olive è tra le ricette a base di pesce semplici e veloci da realizzare.

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Per prima cosa occorre preparare gli ingredienti, ovvero tritare finemente la cipolla, snocciolare le olive, sia quelle nere che quelle verdi, e tritare il prezzemolo.

In una casseruola piuttosto ampia versate l’olio extravergine di oliva e fate soffriggere la cipolla per qualche istante. Non appena sarà leggermente dorata, versate la passata di pomodoro, mescolate bene e aggiungete le olive, i capperi e i filetti di merluzzo.

Se desiderate un sugo più denso aggiungete anche un cucchiaino di concentrato di pomodoro.

Salate, coprite e fate cuocere per circa 30 minuti a fiamma medio bassa, mescolando di tanto in tanto delicatamente in modo tale da evitare che il merluzzo possa rompersi.

A cottura quasi ultimata aggiungete un pizzico di pepe e il prezzemolo tritato. Una volta che il piatto è pronto, servitelo subito in tavola ben caldo. Nel caso in cui dovesse avanzare, potete conservarlo in frigorifero per un giorno al massimo, avendo cura di metterlo in un contenitore ermetico o in un piatto coperto con della pellicola da cucina.

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Festoni con pomodori, olive e capperi

Un condimento semplicissimo, conosciuto da sempre e ovunque, anche dai meno esperti in cucina…il classico olive e capperi, altrimenti chiamato “sugo alla puttanesca”. Per prepararlo bastano davvero pochi passaggi e pochi, semplici ingredienti. Vediamoli nel dettaglio qui di seguito.

Versiamo l’olio in un tegame antiaderente e vi facciamo sciogliere i filetti di acciuga. Nel medesimo olio aromatizzato, faremo imbiondire l’aglio, sbucciato e tagliato a pezzetti

Aggiungiamo i pomodori, ben lavati, privati dei semini interni se non graditi, e tagliati a pezzetti

Una volta che i pomodori saranno appassiti, amalgamiamo le olive già denocciolate

ed i capperi sciacquati sotto acqua corrente per eliminare il sale di conservazione

Terminiamo la cottura per altri 5 minuti. Nel frattempo, cuociamo la pasta, la scoliamo e la mantechiamo col sughetto (abbiamo scelto un formato chiamato “festoni”, ma si a questo condimento si sposano quasi tutti i formati di pasta, lunga o corta)

Se gradito…si può finire il piatto con un trito di prezzemolo fresco e…serviamo subito in tavola!

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Pizza con peperoni, capperi e olive

Il sole di questi giorni fa proprio venire in mente i tipici sapori estivi e cosa cè di meglio di un ortaggio come il peperone, ricco di vitamine? In abbinamento, poi, alla pizza, se ne ricava un piatto unico, gustoso e completo. Oggi prepariamo insieme una pizza con peperoni, capperi e olive

Facciamo imbiondire gli spicchi d'aglio nell'olio

Aggiungiamo i filetti di peperoni misti

poi, i capperi (poiché già salati, non aggiungeremo altro sale)

e le olive nere denocciolate

Lasciamo soffriggere per circa un quarto d'ora. Nel frattempo, stendiamo l'impasto della pizza in un'apposita teglia ben oleata

Inforniamo per una decina di minuti a 190° e poi farciamo la pizza col condimento di peperoni

Aggiungiamo la scamorza e la spolverata di origano

Inforniamo per un altro quarto d'ora circa ed ecco pronta la nostra pizza gustosa e profumata

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Gourmet Olive Oil - Are You Getting What You Pay For?

Buying Gourmet Food Online

Gourmet Olive Oil has been recognised as part of a healthy Mediterranean diet from its essential fatty acids and high levels of antioxidants. However, only gourmet olive oil extracted with the strictest of production standards where a distinction can be made, is recommended by experts.

Most Pure Olive Oils are made from carefully chosen, cleaned fruit extracts that are then immediately washed, before being processed at low temperatures to produce the highest quality Gourmet Oil. However, high temperatures and chemicals are used by some producers to try and get more oil from fruits while others may process extensively to lighten the colour or they may market as Extra Virgin Olive Oil even though they have combined a small proportion of Extra Virgin with other oil. Oil extracted immediately after picking, without excessive extraction helps to maintain most of the nutrients and gives a better tasting oil.

Over many years it has been suggested by researchers the plant oxidants in olives fight inflammation to fight damage. This anti inflammatory process is similar to that of ibuprofen - a common anti inflammatory drug.

Oleic acid is found in olive oil which lowers cholesterol levels therefore promoting cardiovascular health. However, raised temperatures turn this acid into an unhealthy fat therefore temperature of the oil needs to be closely monitored throughout the processing stage.

Australian Gourmet Extra Virgin Olive Oil producers are members of the Australian Olive Association which ensures strict guidance and criteria for oil production including chemical tests and therefore taste tests. These tests ensure the authenticity and quality of products that have applied to use the Extra Virgin label. You can then be completely assured you are getting what you pay for..the highest quality money can buy.

Laura is a Gourmet Food lover as well as a busy entrepreneur. Her passion for gourmet food and linking with similar people over the internet continually drives her to deliver the highest quality, new and unique products from around the world, although primarily Australia.

http://www.thefoodemporium.co.uk

http://www.thefoodemporium.co.uk/ourshop/cat_219491-Pukara-Estate.html

Trofie con pesto di olive

Ingredienti :

100 gr di olive verdi denocciolate

100 ml di olio extravergine d'oliva

50 gr di parmigiano grattugiato

sale

200 gr di pasta fresca di semola tipo trofie

Preparazione :

Per i sostenitori delle pietanze semplici e veloci...un gustoso piatto di trofie al pesto di olive

Prepararlo sarà estremamente semplice...sarà sufficiente lavorare tutti gli ingredienti insieme in un frullatore ad immersione

Nel frattempo, portiamo a bollore l'acqua salata e vi cuociamo le trofie al dente. Le scoliamo e le condiamo col pesto di olive appena preparato. Ecco fatto...un piatto pronto in soli 10 minuti...Buon appetito!

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Bavette tonno e olive

Ingredienti :

Una cipolla

2 scatolette di tonno sott'olio da gr 160

un cucchiaino di peperoncino in polvere

50 ml di vino bianco amabile

300 ml di passata di pomodoro

un pugno di olive denocciolate

200 gr di pasta formato bavette

Preparazione :

Per gli amanti della cucina rapida...oggi prepariamo un primo piatto pronto in un quarto d'ora...gli spaghetti con tonno e olive

Mentre l'acqua per la pasta infatti raggiunge il bollore, sull'altro fornello apprestiamo il condimento, soffriggendo la cipolla ed il peperoncino nell'olio di conserva del tonno

Una volta imbiondita la cipolla, aggiungiamo il tonno

Sfumiamo col vino bianco e lasciamo evaporare

Poi aggiungiamo la passata di pomodoro

e, per finire, le olive verdi (o, se preferite, quelle nere di Gaeta)

Nel frattempo, cuociamo le bavette al dente e le mantechiamo al condimento

...2 minuti...e il piatto è in tavola! Buon appetito!

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