Sedanini con tonno, pomodoro e capperi

Per tutti coloro che amano i piatti veloci e pratici...ecco un primo ricco di gusto e pronto in meno di mezz'ora! Sedanini con tonno, pomodoro e capperi

Mettiamo sul fornello un tegame antiaderente con 3 cucchiai di olio e vi affettiamo il cipollotto

Lo facciamo soffriggere fino a che prenda un bel colore biondo, poi, aggiungiamo il tonno leggermente sgocciolato e sminuzzato

Bagniamo con il vino bianco e lo lasciamo evaporare

Quando il liquido si sarà asciugato, amalgamiamo i pomodori pelati...non molti, poiché il risultato della pietanza non dovrà essere di colore rosso, bensì rosato

Insaporiamo con i capperi, sciacquati sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso

Mentre prepariamo il condimento, portiamo a cottura anche la pasta, la scoliamo al dente e la mantechiamo in padella

Facciamo saltare per 2 minuti e profumiamo il piatto con un trito di prezzemolo fresco

Ecco subito pronto la nostra squisitezza al tonno! Buon appetito!

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Festoni con pomodori, olive e capperi

Un condimento semplicissimo, conosciuto da sempre e ovunque, anche dai meno esperti in cucina…il classico olive e capperi, altrimenti chiamato “sugo alla puttanesca”. Per prepararlo bastano davvero pochi passaggi e pochi, semplici ingredienti. Vediamoli nel dettaglio qui di seguito.

Versiamo l’olio in un tegame antiaderente e vi facciamo sciogliere i filetti di acciuga. Nel medesimo olio aromatizzato, faremo imbiondire l’aglio, sbucciato e tagliato a pezzetti

Aggiungiamo i pomodori, ben lavati, privati dei semini interni se non graditi, e tagliati a pezzetti

Una volta che i pomodori saranno appassiti, amalgamiamo le olive già denocciolate

ed i capperi sciacquati sotto acqua corrente per eliminare il sale di conservazione

Terminiamo la cottura per altri 5 minuti. Nel frattempo, cuociamo la pasta, la scoliamo e la mantechiamo col sughetto (abbiamo scelto un formato chiamato “festoni”, ma si a questo condimento si sposano quasi tutti i formati di pasta, lunga o corta)

Se gradito…si può finire il piatto con un trito di prezzemolo fresco e…serviamo subito in tavola!

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Pizza con peperoni, capperi e olive

Il sole di questi giorni fa proprio venire in mente i tipici sapori estivi e cosa cè di meglio di un ortaggio come il peperone, ricco di vitamine? In abbinamento, poi, alla pizza, se ne ricava un piatto unico, gustoso e completo. Oggi prepariamo insieme una pizza con peperoni, capperi e olive

Facciamo imbiondire gli spicchi d'aglio nell'olio

Aggiungiamo i filetti di peperoni misti

poi, i capperi (poiché già salati, non aggiungeremo altro sale)

e le olive nere denocciolate

Lasciamo soffriggere per circa un quarto d'ora. Nel frattempo, stendiamo l'impasto della pizza in un'apposita teglia ben oleata

Inforniamo per una decina di minuti a 190° e poi farciamo la pizza col condimento di peperoni

Aggiungiamo la scamorza e la spolverata di origano

Inforniamo per un altro quarto d'ora circa ed ecco pronta la nostra pizza gustosa e profumata

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