Patè di tonno

Il PATE’ DI TONNO è un antipasto delizioso. Possiamo gustarlo per esempio su delle tartine ed è molto veloce da preparare!

Il consiglio è sempre quello di utilizzare ingredienti di ottima qualità.

La ricetta è semplicissima e molto veloce, avrete solo bisogno di un frullatore e di 5 minuti di tempo!

Ovviamente questa preparazione è ottima non soltanto con il tonno ma potete scegliere qualsiasi altro tipo di alimento e lasciarvi andare con la fantasia!

Consigliamo inoltre di far riposare in frigorifero il patè per qualche minuto prima di servire in maniera che il burro possa solidificarsi meglio e sia più facile servire e decorare.

Abbiamo aggiunto anche una piccola percentuale di brandy per rendere il tutto ancor più gustoso, ma la scelta è del tutto facoltativa.

Vediamo la video ricetta!

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250 gr di tonno sott'olio50 gr di burro1 cucchiaio di brandyIn un frullatore versare il tonno con il burro

Frullare fino ad ottenere una consistenza cremosa

Aggiungere il brandy e mescolare

Lasciare riposare in frigorifero 10 minuti prima di servire

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Sedanini con tonno, pomodoro e capperi

Per tutti coloro che amano i piatti veloci e pratici...ecco un primo ricco di gusto e pronto in meno di mezz'ora! Sedanini con tonno, pomodoro e capperi

Mettiamo sul fornello un tegame antiaderente con 3 cucchiai di olio e vi affettiamo il cipollotto

Lo facciamo soffriggere fino a che prenda un bel colore biondo, poi, aggiungiamo il tonno leggermente sgocciolato e sminuzzato

Bagniamo con il vino bianco e lo lasciamo evaporare

Quando il liquido si sarà asciugato, amalgamiamo i pomodori pelati...non molti, poiché il risultato della pietanza non dovrà essere di colore rosso, bensì rosato

Insaporiamo con i capperi, sciacquati sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso

Mentre prepariamo il condimento, portiamo a cottura anche la pasta, la scoliamo al dente e la mantechiamo in padella

Facciamo saltare per 2 minuti e profumiamo il piatto con un trito di prezzemolo fresco

Ecco subito pronto la nostra squisitezza al tonno! Buon appetito!

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Penne tonno, pomodoro e basilico

Un primo piatto tra quelli veloci e dell'ultimo minuto...pronto in appena 15 minuti e dal sapore fresco, ideale per gustare il basilico fresco di stagione. Parliamo della pasta col tonno, nella cui categoria rientrano i più diversi formati di pasta, da quella corta a quella lunga, nonché altre varianti a seconda dei gusti, quali l'utilizzo del pomodoro o la scelta di un condimento in bianco, oppure l'aroma della cipolla piuttosto che quello d'aglio, e ancora, basilico o prezzemolo... Vediamone una delle preparazioni possibili...

In una padella spezzettiamo finemente la cipolla, alla quale avremo tolto le foglie esterne e l'anima. La facciamo imbiondire nello stesso olio di conserva del tonno (se d'oliva)

Quando la cipolla sarà ben soffritta, aggiungiamo i pomodori pelati grossolanamente spezzetati

Lasciamo insaporire il pomodoro per qualche minuto, poi, regoliamo di sale

Amalgamiamo al sughetto il tonno prima sgocciolato e sminuzzato con i rebbi di una forchetta

Nel frattempo, avremo portato a bollore dell'acqua salata in cui cuocere le penne. Qualche minuto prima della cottura al dente, scoliamo la pasta con un mestolo forato e la mantechiamo nel condimmento

Ecco fatto...non resta che il tocco finale con una spolverata di peperoncino piccante e l'aroma del basilico fresco appena raccolto e spezzettato. Buon appetito!

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Bavette tonno e olive

Ingredienti :

Una cipolla

2 scatolette di tonno sott'olio da gr 160

un cucchiaino di peperoncino in polvere

50 ml di vino bianco amabile

300 ml di passata di pomodoro

un pugno di olive denocciolate

200 gr di pasta formato bavette

Preparazione :

Per gli amanti della cucina rapida...oggi prepariamo un primo piatto pronto in un quarto d'ora...gli spaghetti con tonno e olive

Mentre l'acqua per la pasta infatti raggiunge il bollore, sull'altro fornello apprestiamo il condimento, soffriggendo la cipolla ed il peperoncino nell'olio di conserva del tonno

Una volta imbiondita la cipolla, aggiungiamo il tonno

Sfumiamo col vino bianco e lasciamo evaporare

Poi aggiungiamo la passata di pomodoro

e, per finire, le olive verdi (o, se preferite, quelle nere di Gaeta)

Nel frattempo, cuociamo le bavette al dente e le mantechiamo al condimento

...2 minuti...e il piatto è in tavola! Buon appetito!

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Tortino con zucchine e tonno

Ingredienti : 3 grosse zucchine lesse100 grammi di mollica di pane150 grammi di parmigiano grattugiato250 grammi di tonno150 grammi di formaggio morbidoun uovo crudoun uovo sodoprezzemolo frescosalelatte quanto bastapangrattato quanto bastaPreparazione :

Prepariamo insieme un semplice ma gustosissimo TORTINO ALLE ZUCCHINE E TONNO, un piatto che può essere servito sia come antipasto che come secondo!

Cominciamo versando del latte sopra la mollica di pane, lasciamola ammorbidire per qualche minuto.

In una terrina schiacciamo con una forchetta le zucchine lesse, aggiungiamo l'uovo crudo, mescoliamo e poi frulliamo il tutto. 

Mettiamo il tonno, sale, prezzemolo e la mollica strizzata e frulliamo ancora.

Adesso possiamo unire al comosto il formaggio morbido a cubetti, l'uovo sodo a pezzi, e circa 3/$ del parmigiano. Se il tutto risultasse troppo liquido aggiungiamo del pan grattato.

Oliamo una teglia, cospargiamola di pangrattato e aggiungiamo sulla base un pò di parmigiano. Versiamo all'interno il composto. Livelliamolo, cospargiamo la superficie con il restante parmigiano e del pangrattato. 

Inforniamo per 40 minuti a 180 gradi!

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