Crema di formaggio fresco e olive

Oggi, amici di cucinarefacile.com vi presentiamo una ricetta non veloce, ma velocissima!!! Una deliziosa CREMA AL FORMAGGIO FRESCO E OLIVE!

Questa preparazione è ottima per essere servita durante i vostri aperitivi, per accompagnare crostini, creckers, grissini, e fette di pane. Può essere un ottimo ingrediente per i vostri panini, si sposa molto bene con i salumi o per delle tartine. Perché non utilizzarla per farcire delle fettine di bresaola, prosciutto o speck e creare degli ottimi involtini!

Gli ingredienti in questo caso sono solo due: formaggio e olive nere. In questo caso, abbiamo scelto del formaggio fresco spalmabile, ma voi potete utilizzare della robiola, ricotta, tomini, formaggi di capra. In pratica potete creare ogni volta dei gusti nuovi cambiando semplicemente il tipo di formaggio, scenglendone uno più dolce e delicato o uno più aromatico.

Le olive nere poi, sono facilissime da trovare e hanno un costo molto basso. Se preferite, potete utilizzare quelle verdi, in salamoia, ma a nostro avviso le altre si sposano meglio con il gusto dei latticini.

Frullando questi due ingredienti otterremo una crema deliziosa, e non dovremmo nemmeno aggiungere olio o sale perchè sarà di sicuro molto saporito.

Vediamo la videoricetta passo passo

View the original article here

This post was made using the Auto Blogging Software from WebMagnates.org This line will not appear when posts are made after activating the software to full version.

Crema ganache

La CREMA GANACHE è una tipica preparazione francese. In origine essa veniva utilizzata come base per cioccolatini e bom boms.

E' indicata per farcire torte e per ricoprire pasticcini. Non a caso è per ricoprire i profitterol si utilizza proprio la ganache!

Il segreto per un'ottima crema è semplicemente quello di usare prodotti freschi e genuini. 

Le dosi sono molto facili da ricordare: infatti la panna e il cioccolato devono avere le stesse quantità.

Anche il procedimento è davvero molto veloce. 

Portiamo a bollore la panna, meglio se lo si fa a bagnomaria.

Allontaniamo dal fuoco il pentolino con la panna bollente e versiamoci il cioccolato. 

Mescoliamo delicatamente per far sciogliere bene.

La crema è pronta. Possiamo lasciarla raffreddare a temperatura ambiente o in frigorifero. Se la si lascia in frigo peò ricordiamoci di ricoprirla con della pellicola trasparente o con dei ogli di alluminio, poichè il cioccolato tende ad assornire gli odori.

Un'ottima variante è la GANACHE MONTATA. Basterà fare raffreddare molto il pentolino con la crema e poi montarla con fruste.

View the original article here

Fiori di zucca ripieni con crema di patate e prosciutto cotto

I fiori di zucca sono perle dell’orto molto versatili in cucina. Le preparazioni che li vedono protagonisti, infatti, vanno dai condimenti, agli antipasti, ai contorni…Sono ottimi in pastella, e questa è senz’altro la preparazione più conosciuta, ma se ne apprezza moltissimo il sapore naturale se cucinati al forno e ripieni con una farcia semplice quale patate, prosciutto e mozzarella.

Per il ripieno, laviamo e peliamo la patata. La lessiamo in acqua bollente salata e la schiacciamo in un piatto, condendola con olio extravergine d’oliva e sale

Aggiungiamo alla purea la mozzarella tagliata a tocchetti

e poi il prosciutto cotto tagliato a cubetti molto piccoli

Infine, profumiamo con il basilico fresco spezzettato

Puliamo e laviamo i fiori di zucca, eliminando i filamenti esterni. Li apriamo a metà, nel senso della lunghezza e li farciamo con il composto preparato

Li disponiamo a raggiera in una teglia da forno unta di olio e spruzziamo un altro po’ di olio anche in superficie

La cottura sarà alquanto breve…inforniamo in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Ed eccoli pronti da gustare…

View the original article here

Tartellette alla crema e frutta

Per la pasta sablé:

- 250 gr di farina

- 130 gr di burro

- 100 gr di zucchero a velo

- un pizzico di sale

- 2 tuorli

- scorza grattugiata di 1 limone

- una bustina di vanillina

Per la crema:

- 50 gr di zucchero

- 35 gr di farina

- 1 tuorlo

- 250 ml di latte

- scorza grattugiata di limone

Per guarnire:

- frutta fresca a piacere

- gelatina di albicocche per lucidare

View the original article here

Frolla con crema al limone

Per tutti gli amanti dei sapori agro-dolci, in particolare, dei dessert a base di agrumi...oggi prepariamo una deliziosa tortina friabile e allo stesso tempo resa morbida dalla presenza della crema...prepariamo una frolla con crema al limone

Per prima cosa, allestiamo la crema, lavorando le uova con lo zucchero

Aggiungiamo al composto la buccia grattugiata dei 2 limoni

e anche il loro succo

Infine, aggiungiamo il burro

Facciamo addensare la crema per circa 10 minuti a bagnomaria, girando spesso

Mentre la crema si intiepidisce, allestiamo la frolla mescolando in una terrina la farina con lo zucchero

Aggiungiamo, al centro della fontana, le uova

il lievito vanigliato in polvere

e il burro fuso e freddo

Lavoriamo velocemente tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta compatta

Dividiamo la pasta in due parti, delle quali una leggermente più grande, e stendiamo quest'ultima in uno stampo imburrato ed infarinato da cm 24

Spalmiamo poi la crema al limone sulla base

e copriamo con l'altro disco di sfoglia, avendo cura di sigillare bene i bordi

Cuociamo in forno caldo a 180° per 30 minuti circa

Facciamo intiepidire e sformiamo la tortina...e voilà!

View the original article here

Tartellette alla crema e frutta

Per la pasta sablé:

- 250 gr di farina

- 130 gr di burro

- 100 gr di zucchero a velo

- un pizzico di sale

- 2 tuorli

- scorza grattugiata di 1 limone

- una bustina di vanillina

Per la crema:

- 50 gr di zucchero

- 35 gr di farina

- 1 tuorlo

- 250 ml di latte

- scorza grattugiata di limone

Per guarnire:

- frutta fresca a piacere

- gelatina di albicocche per lucidare

View the original article here

Crema pasticcera

Ingredienti :

3 uova

100 gr di zucchero

80 gr di farina

500 ml di latte

un baccello di vanillina

buccia di limone

Preparazione :

La crema pasticcera è una preparazione base nel campo dei dolciumi. Può essere utilizzata per farcire bigné, crostate, crepe...Ne esistono molte varianti, anche perché dagli ingredienti impiegati, ne dipende l'aroma e la densità in base all'utilizzo. Si pensi alla crema al limone, alla crema inglese, preparata senza farina, perché da servirsi liquida in coppette...

Vediamone ora insieme una versione base semplicissima. Mettiamo a riscaldare 500 ml di latte con una buccia di limone ed un baccello di vaniglia. Nel frattempo, in una terrina, lavoriamo insieme le uova intere con lo zucchero

Amalgamiamo al composto la farina, mescolando

e versiamo a filo il latte caldo

Trasferiamo il tutto in un tegame antiaderente ad addensare a fuoco dolce

Ecco pronta la nostra crema pasticcera per essere utilizzata nel modo che preferiamo!

View the original article here

Crema Pasticcera

Ingredienti : 3 uova200 grammi di zucchero30 grammi di farina 00300 ml di lattescorza di limone o una bustina di vanillina (facoltativo)Preparazione :

Per preparare la CREMA PASTICCERA dobbiamo per prima cosa versare il latte in un pentolino e metterlo sul fuoco a riscaldare. Non dovrà però bollire.

Intanto mescoliamo molto bene le uova con lo zucchero e aggiungiamo poi la farina setacciata. E' fondamentale che sia setacciata altrimenti si formeranno numerosi grumi.

Quando il latte si sarà riscaldato versiamolo a filo nell'altro composto continuando a mescolare.

Versiamo il tutto in un pentolino e poi rimettiamo sul fuoco. Lasciamo cuocere fino a quando la crema si addenserà. 

View the original article here