Crema Pasticcera

Ingredienti : 3 uova200 grammi di zucchero30 grammi di farina 00300 ml di lattescorza di limone o una bustina di vanillina (facoltativo)Preparazione :

Per preparare la CREMA PASTICCERA dobbiamo per prima cosa versare il latte in un pentolino e metterlo sul fuoco a riscaldare. Non dovrà però bollire.

Intanto mescoliamo molto bene le uova con lo zucchero e aggiungiamo poi la farina setacciata. E' fondamentale che sia setacciata altrimenti si formeranno numerosi grumi.

Quando il latte si sarà riscaldato versiamolo a filo nell'altro composto continuando a mescolare.

Versiamo il tutto in un pentolino e poi rimettiamo sul fuoco. Lasciamo cuocere fino a quando la crema si addenserà. 

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