- 2 coscette di anatra
- una carota
- un gambo di sedano
- una cipolla piccola
- uno spicchio d'aglio
- timo, rosmarino, sale e pepe q.b.
- un bicchierino di olio d'oliva
- mezzo bicchiere di vino rosso
- 250 ml di brodo vegetale
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 300 gr di trofie
100 gr di olive verdi denocciolate
100 ml di olio extravergine d'oliva
50 gr di parmigiano grattugiato
sale
200 gr di pasta fresca di semola tipo trofie
Preparazione :Per i sostenitori delle pietanze semplici e veloci...un gustoso piatto di trofie al pesto di olive
Prepararlo sarà estremamente semplice...sarà sufficiente lavorare tutti gli ingredienti insieme in un frullatore ad immersione
Nel frattempo, portiamo a bollore l'acqua salata e vi cuociamo le trofie al dente. Le scoliamo e le condiamo col pesto di olive appena preparato. Ecco fatto...un piatto pronto in soli 10 minuti...Buon appetito!
