Tartellette alla crema e frutta

Per la pasta sablé:

- 250 gr di farina

- 130 gr di burro

- 100 gr di zucchero a velo

- un pizzico di sale

- 2 tuorli

- scorza grattugiata di 1 limone

- una bustina di vanillina

Per la crema:

- 50 gr di zucchero

- 35 gr di farina

- 1 tuorlo

- 250 ml di latte

- scorza grattugiata di limone

Per guarnire:

- frutta fresca a piacere

- gelatina di albicocche per lucidare

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