Tortino di patate

Oggi lo staff di Cucinare Facile vi illustra una ricetta dagli infini nomi e varianti... il tortino di patate, da alcuni chiamato anche gateau, gattò o più semplicemente sformato. La versione più semplice è quella che prevede le sole patate lessate e schiacciate, condite con burro e sale; per chi ama invece i gusti ricchi, è prevista l'aggiunta fra gli ingredienti di formaggi ed insaccati a piacere. Comunque sia preparato...il risultato è senz'altro squisitamente garantito!

Partiamo col lessare, pelare e schiacciare le patate con l'apposito attrezzo. Poi, le condiamo con sale, olio e pepe

Aggiungiamo le uova intere

Di seguito, il parmigiano grattugiato

il bicchiere di latte per rendere più morbido il tortino

il salame tagliato a piccoli pezzi

e il caciocavallo, ridotto ugualmente a pezzetti

Mescoliamo per bene il composto e lo trasferiamo in una teglia da forno oleata e cosparsa di pangrattato

Pareggiamo il tortino e lo cospargiamo di pangrattato anche in superficie

Operiamo delle rigature per il verso della lunghezza con i rebbi di una forchetta

Qualche fiocchetto di burro di qua e di là

ed inforniamo per una mezz'oretta a 190° con la funzione grill. Facciamo intiepidire leggermente prima di servire

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Tortino con zucchine e tonno

Ingredienti : 3 grosse zucchine lesse100 grammi di mollica di pane150 grammi di parmigiano grattugiato250 grammi di tonno150 grammi di formaggio morbidoun uovo crudoun uovo sodoprezzemolo frescosalelatte quanto bastapangrattato quanto bastaPreparazione :

Prepariamo insieme un semplice ma gustosissimo TORTINO ALLE ZUCCHINE E TONNO, un piatto che può essere servito sia come antipasto che come secondo!

Cominciamo versando del latte sopra la mollica di pane, lasciamola ammorbidire per qualche minuto.

In una terrina schiacciamo con una forchetta le zucchine lesse, aggiungiamo l'uovo crudo, mescoliamo e poi frulliamo il tutto. 

Mettiamo il tonno, sale, prezzemolo e la mollica strizzata e frulliamo ancora.

Adesso possiamo unire al comosto il formaggio morbido a cubetti, l'uovo sodo a pezzi, e circa 3/$ del parmigiano. Se il tutto risultasse troppo liquido aggiungiamo del pan grattato.

Oliamo una teglia, cospargiamola di pangrattato e aggiungiamo sulla base un pò di parmigiano. Versiamo all'interno il composto. Livelliamolo, cospargiamo la superficie con il restante parmigiano e del pangrattato. 

Inforniamo per 40 minuti a 180 gradi!

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