Preparimo insieme il MANGIAR BIANCO, un dolce povero ma molto semplice e delicato.
Facciamo riscaldare il latte (far sfiorare il bollore) inseme alla scorza del limone, utilizziamo solo la parte gialla e non qualle bianca che è troppo amara.
Intanto setacciamo e uniamo l'amido e lo zucchero.
Quando il latte sarà caldo, aggiungiamo gli ingredienti secchi e continuamo a mescolare sul fornello.
Quando la crema si sarà addensata spegnamo il fuoco.
Prendiamo una terrina di vetro e cospargiamone la base con la crema. Posizioniamo poi i biscotti e successivamente altra crema e formiamo così tutti gli strati.
Se volete potete inzuppare i biscotti nel caffè o in una miscela di latte e cacao.
Sull'ultimo strato di crema stendiamo del cacao amaro.
Lasciamo in frigo a riposare e serviamo quando si sarà raffreddato.
