I semi di Chia: alleati del benessere

I semi di Chia vengono utilizzati a tavola per rendere le nostre pietanze più buone, ma soprattutto più salutari. Questi semi infatti sono particolarmente ricchi di antiossidanti, ma anche di minerali, vitamine e acidi grassi, che aiutano a regolare il naturale equilibrio del nostro organismo, ci aiutano a dimagrire in fretta e soprattutto preservano la nostra salute. Questo rimedio naturale è ricavato dai semi della Salvia Hispanica, una pianta che si trova in Centro e Sud America, ma è molto conosciuta anche in Europa e in Italia. I semi di chia hanno delle potentissime proprietà nutrizionali, per via del loro alto contenuto di calcio e della presenza di acidi grassi essenziali Omega 3 ed Omega 6.

Sono ottimi soprattutto per la dieta, ma anche per la salute perchè aiutano mantenere sotto controllo la pressione arteriosa, facilitano il lavoro dell’intestino, contrastano il naturale processo di degenerazione delle cellule e mantengono in equilibrio l’organismo.

I semi di chia sono ricchi di nutrienti e hanno un alto contenuto di fibre vegetali, ma anche tantissimi aminoacidi essenziali. Le proprietà dei semi di chia sono davvero molte, sono ad esempio ottimi contro l’obesità, quando sei a dieta infatti contrastano i classici attacchi di fame e saziano molto in fretta. I lipidi che si trovano al loro interno non fanno ingrassare, perchè si tratta solo di acidi grassi Omega 3 e di Omega 6. Hanno poi un indice glicemico basso e per questo possono essere consumati dai celiachi.

I semi di chia poi aiutano a perdere perso perchè assorbonol’ acqua, aiutano ad eliminare le tossine e favoriscono il transito intestinale combattendo pure la sindrome del colon irritabile. Infine sono ricchi di antiossidanti, un’azione importante contro l’invecchiamento precoce.

Infine i semi di chia non hanno degli effetti collaterali, consumatene circa 25 grammi al giorno; per favorire il regolare funzionamento dell’organismo, una dose eccessiva potrebbe causare problemi all’intestino, con gonfiore e crampi. Non devono consumarli le persone che soffrono di ipotensione o che prendono dei farmaci ipotensivi, poiché i semi di chia provocano un abbassamento della pressione.

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Il benessere passa dalla zucca

Pubblicato da Valentina & Davide il 19 febbraio 2014 | Alimentazione e salute

E’ uno degli ortaggi invernali più buoni, perfetto per preparare ottimi piatti, ma anche per contrastare tante malattie come il diabete e il sovrappeso. Questo ortaggio si può preparare in tantissimi modi diversi ed è davvero ottimo. Portalo in tavola per combattere le malattie e rimanere magra e in salute.

La zucca è una verdura che arriva in Europa dall’America Centrale e fa parte della famiglia delle Cucurbitacee. Ne esistono di tipologie molto diverse sia per forma, per fusto, ma anche per colore e per dimensioni sia del frutto, che del seme.

La zucca è particolarmente povera di zuccheri e molto ricca di vitamine e di sali minerali. Possiede inoltre tantissime proprietà fortemente antidiabetiche ed antipertensive. A rivelare i benefici che la zucca può dare per la salute è stato uno studio realizzato in America da un gruppo di alcuni ricercatori dell’Università del Massachusetts e in seguito pubblicato sul “Journal of Medicinal Food”. Grazie a questo studio i ricercatori hanno scoperto che nei nativi americani alcune malattie moderne come il diabete di tipo 2, l’obesità e l’ ipertensione avevano un’altissima incidenza, ciò a ausa della loro alimentazione.

Infatti i nativi americani sarebbero passati da una dieta con un bassissimo contenuto di zuccheri ad una dieta ipercalorica, con cereali raffinati, bevande dolci, grassi saturi ed idrogenati.  Secondo gli studiosi prima i nativi non avevano avuto queste malattie per via della loro alimentazione a base di mais, zucca e fagioli. La zucca infatti controlla i livelli di zucchero nel sangue e regola il metabolismo.

Come abbiamo detto la zucca è ottima per preparare tantissimi piatti gustosi, poco calorici e che fanno bene alla salute. La  zucca può essere mangiata cotta nel forno, oppure al vapore, ma può essere usato anche per condire un bel risotto oppure delle minestre, ma anche tagliata a spicchi e fritta nella pastella. La zucca inoltre si abbina molto bene a tantissimi altri alimenti come gli spinaci, se tagliata a fette e cotta al forno, lo speck, tutti i formaggi salati che contrastano con la sua dolcezza, le mandorle, i funghi e i tartufi, ma anche le salsicce.

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