Torta alle Mandorle

Questo dolce, tipico emiliano, viene conosciuto anche con il nome di torta 5 minuti  così perché semplice e molto veloce da preparare.

Infatti in poco tempo potete realizzare un dolce davvero gustoso da mangiare in qualsiasi occasione colazione,meranda,con il the,la cioccolata calda oppure per gli amatori accompagnato con ul liquore.

Questo dolce inoltre prevede gli ingredienti nella stessa proporzione,nella ricetta che abbiamo realizzato noi abbiamo aggiunto delle mandorle tritate nell’impasto ed  abbassato di 50 gr lo zucchero ma nulla vi vieta di sperimentare  varianti sostituendo le mandorle con nocciole, pistacchi o noci o magari mescolarle insieme per avere un gusto davvero unico,provatelo e mi direta, inoltre potete aromatizzare la torta con del rum, oppure con della scorza di limone o arancia.

Ecco la nostra Video Ricetta:

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250 gr farina 00200 gr zucchero1 bustina vanillina200 gr mandorle tritate50 gr mandorle a scaglie250 gr burro2 uova1 tuorloAccendiamo il forno a 150°. Imburriamo ed infariniamo una teglia a cerniera (oppure se utilizziamo una teglia normale meglio la carta forno per facilitarvi l'espulsione del dolce).

Tritiamo le mandorle. In una ciotola mettiamo farina,zucchero,vanillina,mandorle,burro ed amalgamiamo il tutto fino ad ottenere un impasto granuloso. A questo punto unire le uova intere piu' il tuorlo e amalgamiamo il tutto con una forchetta (o se preferite usate le mani).

Il tutto risultera' ben compatto,adesso mettetelo in teglia e distribuitelo con una spatola,spolverizzate con le mandorle ed infornate per 35 minuti controllando la cottura,questo dolce non prevede il lievito quindi non aspettatevi che gonfi molto.

Una volta pronto fatelo intiepidire e cospargete di zucchero a velo.

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Torta al doppio cioccolato

Sono pochissime le persone capaci di resitere ad una fetta di torta al cioccolato, e chi potrebbe rifiutarne una TORTA AL DOPPIO CIOCCOLATO?

Preriscaldiamo il forno a 180 gradi.

In una ciotola capiente mescoliamo tutti gli ingredienti secchi: farina, sale, lievito, zucchero e cacao.

In un altro recipiente mescolaimo bene le uova, il latte e il burro fuso.

Uniamo i due impasti aggiungendo le mandorle e il cioccolato tritate grossolanamente.

Versiamo il composto in una teglia e inforniamo a 180 gradi per 20 minuti.

Quando la torta si sarà raffreddata decoriamola con la crema ganache (la ricetta la potete trovare nella nostra sezione video).

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Torta di mele

E' la più classica fra le torte...piace a grandi e piccini...con una base morbida o di croccante frolla...è squisita ad ogni modo...è la torta di mele! E' peraltro molto semplice da preparare; qui di seguito i passaggi dal mixer al forno e, alla bocca, ovviamente!

Per preparare questa torta potremo servirci tranquillamente della lavorazione al mixer. Tagliamo, dunque, il burro a pezzetti nell'apposito bicchiere

Aggiungiamo ad esso lo zucchero e li lavoriamo a velocità media per 3 minuti

Quando avremo ottenuto un composto chiaro e schiumoso, amalgamiamo le uova e continuiamo a sbattere

Aggiungiamo, infine, la farina setacciata, la vanillina, la buccia grattugiata del limone ed il lievito

Otterremo un composto denso che trasferiamo in uno stampo imburrato ed infarinato e lo livelliamo con una spatola

Vi distribuiamo sopra le mele sbucciate e affettate e disposte a raggiera

Spolveriamo con lo zucchero e la cannella ed inforniamo a 180° per circa 40 minuti

Togliamo dal forno e lasciamo initepidire

Poi...semplicemente...gustiamola!

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Torta di compleanno

Per l’impasto:

100 gr di farina 00

40 gr di fecola di patate

120 gr di burro

4 uova

150 gr di zucchero

120 gr di nocciole sgusciate

30 gr di cacao amaro

1 pizzico di sale

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

Per la farcia:

200 gr di cioccolato al gusto gianduia

150 ml di crema di latte

Per guarnire:

1 confezione di preparato per glassa alla gianduia

300 ml di panna da montare

1 confezione di decorazioni in ostie o gel a piacere

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Torta di frutta candita

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Torta paradiso

La torta paradiso, alta e soffice, è la merenda ideale e preferita dai bambini...e non solo! Mantiene la sua fragranza fino ad una settimana intera dalla sua preparazione, anche se...è garantito...ci vuole assai meno a finirla! Prepararla è inoltre estremamente semplice, pertanto, il risultato è assicurato anche dai più vicini alla categoria "pasticcioni" più che pasticcieri! Abbiamo poi "personalizzato" la ricetta con l'aggiunta di scorzette d'arancia candite, preparate peraltro in casa, che hanno dato al dolce quel gusto e profumo in più, rendendolo ancora più squisito!

Iniziamo a separare gli albumi dai tuorli e a montare questi ultimi con lo zucchero

Aggiungiamo il burro fuso ed il bicchiere di latte

poi, la farina e la fecola mescolate e setacciate

Infine, incorporiamo delicatamente gli albumi montati a neve ferma

mescolando dal basso verso l'alto per evitare che si smontino

Da ultimo, aromatizziamo con la buccia grattugiata di limone e la bustina di vanillina

e con le scorzette d'arancia e la bustina di lievito

Trasferiamo il composto in una tortiera di 30 cm di diametro, imburrata ed infarinata

e cuociamo in forno preriscaldato a 170° per circa 40 minuti

Lasciamo intiepidire la torta, la sformiamo e la spolverizziamo generosamente di zucchero a velo

Ecco fatto...non ci resta che assaporarne subito una bella fetta calda calda!

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Torta caprese

Le torte al cioccolato sono sempre le più amate e richieste dai bambini. Peraltro, energetiche oltreché gustose, costituiscono un'ottima fonte di ricarica, specialmente se mangiate a colazione. La torta caprese include poi tra gli ingredienti anche le mandorle ed è risaputo quanto la frutta secca sia importante e preziosa nelle diete alimentari di grandi e piccini. L'etimologia del termine è dovuta all'isola di Capri che ha dato a questa torta la natività. Ma ora, prepariamolo insieme attraverso le illustrazioni passo passo

Per prima cosa facciamo fondere insieme il burro ed il cioccolato a pezzi

Una volta sciolti, vi aggiungiamo le mandorle tritate ed il liquore

poi il lievito vanigliato per dolci

e la farina setacciata

Separiamo poi gli albumi dai tuorli e montiamo questi ultimi con lo zucchero

Amalgamiamo la crema ottenuta al composto di cioccolato e mandorle

e incorporiamo delicatamente anche gli albumi montati a neve

Trasferiamo il composto in una tortiera imburrata di 30 cm di diametro

e cuociamo il dolce in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti. Una volta raffreddato, lo spolverizziamo di zucchero a velo

...ed eccone uno scorcio interno ricco di bontà...

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Torta di banane e cacao

Vediamo insieme come preparare un dolce semplice ma molto gustoso: TORTA DI BANANE E CACAO.

In una terrina mettiamo le 4 uova e il burro fuso. Iniziamo a mescolare aggiungendo a poco a poco il miele. 

Versiamo un pò di farina alla volta e poi il lievito.

Sbucciamo le banane e frulliamole senza l'aggiunta di acqua o latte.

Versiamo il tutto nell'impasto e amalgamiamo il tutto. Diviadiamo in due l'impasto. 

In una metà aggiungiamo il cacao.

Imburriamo ed infariniamo una teglia. Versiamo all'interno la parte bianca del composto, poi quella al cacao e amalgamo aiutandomi con un coltello.

Cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 45-50 minuti. Vi consiglio di gusterla fredda.

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Torta coccopi�

Ingredienti :

4 uova

250 gr di zucchero

200 gr di farina di cocco

200 gr di farina 00

100 gr di burro

1/2 bicchiere di latte

una bustina di lievito vanigliato per dolci

Preparazione :

Per tutti gli amanti delle torte a base di frutta secca...ecco una deliziosa torta al cocco...e se volete osare...potrete arricchire il dessert con una generosa spalmata di Nutella

Iniziamo subito a separare gli albumi dai tuorli e a lavorare questi ultimi con lo zucchero

 

Aggiungiamo il burro fuso e raffreddato

Poi, amalgamiamo la farina bianca

il latte

la farina di cocco

la polvere lievitante vanigliata

e da ultimo, gli albumi montati a neve

Trasferiamo l'impasto in una teglia imburrata e infarinata e cuociamo a 170° per circa mezz'ora

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