Una pietanza, quella di seguito illustrata, di una bontà unica…nutrizionalmente completa sul piano delle proteine e delle vitamine, per la presenza dei peperoni, ortaggio ad alto contenuto di vitamine, soprattutto la vitamina C. In abbinamento alla carne, i peperoni ne esaltano il gusto, ammorbidendola e rendendo il piatto completo. I peperoni sono stati precedentemente grigliati, spellati e privati dei semi interni, poi, le falde sono state ridotte a filetti.
In una padella versiamo l’olio e vi adagiamo le fettine di carne di suino, facendole rosolare brevemente
Aromatizziamo con l’aglio sbucciato e tagliato a rondelle e regoliamo di sale
Lasciamo soffriggere la carne su entrambi i lati per qualche minuto
Insaporiamo, poi, con un bel trito di prezzemolo fresco
A questo punto, incorporiamo i filetti di peperoni, lasciando insaporire le fettine per qualche minuto
…ed ecco il piatto finito! Buon appetito!
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