Penne rigate con funghi, prosciutto e piselli

Per tutti gli amanti dei sapori della natura...un mix di profumi di bosco e di campagna...penne rigate con funghi, prosciutto e piselli

In un tegame antiaderente, facciamo imbiondire l'aglio in metà del bicchiere di olio

Vi facciamo rosolare il mix di funghi, privati dell'acqua di conservazione

Regoliamo di sale (saliamo poco, tenendo conto della presenza del prosciutto crudo) e di pepe. In un'altra padella, facciamo soffriggere la cipolla affettata nell'altra metà dell'olio

Vi aggiungiamo i dadini di prosciutto crudo

ed i piselli

Vi facciamo appassire anche i pomodori freschi tagliati a metà

Amalgamiamo tutto il condimento fino ad assorbimento completo del liquido. Nel frattempo, cuociamo la pasta al dente e mantechiamo le penne rigate al sughetto. Ed ecco il piatto finito...buon appetito!

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Penne rigate con funghi, prosciutto e piselli

Per tutti gli amanti dei sapori della natura...un mix di profumi di bosco e di campagna...penne rigate con funghi, prosciutto e piselli

In un tegame antiaderente, facciamo imbiondire l'aglio in metà del bicchiere di olio

Vi facciamo rosolare il mix di funghi, privati dell'acqua di conservazione

Regoliamo di sale (saliamo poco, tenendo conto della presenza del prosciutto crudo) e di pepe. In un'altra padella, facciamo soffriggere la cipolla affettata nell'altra metà dell'olio

Vi aggiungiamo i dadini di prosciutto crudo

ed i piselli

Vi facciamo appassire anche i pomodori freschi tagliati a metà

Amalgamiamo tutto il condimento fino ad assorbimento completo del liquido. Nel frattempo, cuociamo la pasta al dente e mantechiamo le penne rigate al sughetto. Ed ecco il piatto finito...buon appetito!

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Penne rigate con gamberoni

Ingredienti :

Per 4 persone:

400 grammi di penne rigatemezzo bicchiere di vino biancouna cipolla rossa tritata750 ml di salsa di pomodoro12 gamberoni peperoncino2 spicchi d'aglioprezzemolosaleolioPreparazione :

Prepariamo un primo piatto semplice, veloce e davvero squisito: PENNE RIGATE CON GAMBERONI.

Iniziamo subito da un semplice brodo. Mettiamo le teste dei gamberoni a bollire in acqua salata.

In una teglia piuttosto larga ma dai bordi non molto alti, verso dell'olio (che sia sufficiente da ricoprirne la base), aggiungo la cipolla e l'aglio e lascio il tutto soffriggere.

Quando il soffritto sarà pronto, aggiungiamo i gamberoni, senza farli sovrapporre. Facciamoli scottare per circa cinque minuti a fuoco vivace.

Versiamo il vino e il peperoncino e lasciamo sfumare. Insaporiamolo con del prezzemolo e del sale.

Aggiungiamo la salsa di pomodoro e lasciamo cuocere per altri 10 minuti.

Possiamo anche unire un pò di quel brodo che avevamo preparato con le teste dei gamberoni, non solo per rendere il tutto più saporito ma anche meno compatto.

Facciamo bollire le penne rigate e scoliamole al dente.

Uniamole al sugo e facciamole saltare per lasciarle insaporire.

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Penne rigate al salmone con crostini dorati

Ingredienti :

Una fetta di pane casereccio raffermo

150 gr di ritagli di salmone affumicato

uno spicchio d'aglio

una noce di burro

150 gr di penne rigate

Preparazione :

Vediamo una variante croccante alla classica pennetta col salmone...oggi cuciniamo le penne rigate al salmone con l'aggiunta di crostini dorati

Facciamo fondere la noce di burro e vi facciamo imbiondire lo spicchio d'aglio sbucciato

Poi, vi facciamo tostare il pane tagliato a dadini

e aggiungiamo i ritagli di salmone

Nel frattempo, cuociamo al dente le penne e le facciamo saltare in padella insieme al condimento

Giusto qualche minuto e...serviamo le penne calde in tavola!

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