Pasta con zucchine e gamberetti

La PASTA CON ZZUCCHINE E GAMBERETTI è una delle ricette più famose del panorama gastronomico italiano. E' un piatto veloce, semplice, gustoso ma allo stesso delicato. 

Cominciamo tagliando la pancetta a cubetti o a striscioline, come preferite. 

Tagliamo anche le zucchine a julienne o a cubetti, cercando tuttavia di ottenere pezzetti della stessa grandezza.

Triatiamo lo scalogno e lasciamolo soffriggere con dell'olio di oliva per un paio di minuti sul fornello.

Versiamo poi i cubetti di pancetti per farlo ben rosolare.

La pancetta è divenuta croccante! Ora aggiungo le zucchine e le lascio cuocere per circa 5 minuti. Trascorso questo tempo si saranno ammorbidite e avranno rilasciato la loro acqua. Versiamo il vino e lasciamo sfumare.

Se il tutto tende ad attaccarsi possiamo comunque aggiungere un pò d'acqua per portarle a cottura.

Aggiungiamo i gamberetti e lasciamo cuocere per 5 minuti al massimo perchè i gamberetti non diventino troppo gommosi.

Intanto facciamo bollire la pasta in acqua salata e scoliamoli molto al dente. Facciamola saltare con il nostro sugo per 2 o 3 minuti prima di servire

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Bavette ai gamberetti

Ingredienti :

Uno scalogno

5 cucchiai di olio extravergine d'oliva

300 gr di gamberetti sgusciati (anche surgelati)

100 ml di spumante secco

200 gr di pasta tipo bavette

zenzero in polvere

100 ml di panna liquida da cucina

Preparazione :

...chi l'ha detto che i piatti veloci sono meno gustosi di quelli più elaborati...Provate questa ricettina di bavette ai gamberetti e fateci sapere

Facciamo imbiondire lo scalogno nell'olio

Aggiungiamo i gamberetti

Li facciamo rosolare appena cinque minuti e li sfumiamo con lo spumante. Poi, mantechiamo le bavette nel condimento

Arricchiamo il sapore con una spolverata di zenzero

e terminiamo con la panna, da unire a fuoco spento

Ed ecco pronto il nostro piatto di pasta da servire ben caldo

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