E', senza ombra di dubbio, la pizza più amata e gettonata dai bambini...quella che su tutti i menu è definita come "americana", ossia farcita con wurstel e patatine. Se ne trovano sempre in 2 varianti, con e senza pomodoro. Qui di seguito, prepariamo insieme quella "rossa".
Operazione preliminare sarà senz'altro quella di allestire l'impasto per la pizza, che sarà poi messo a lievitare. Disponiamo la farina in un recipiente, la saliamo, pratichiamo un foro al centro e vi sciogliamo il lievito di birra in acqua tiepida
Continuiamo ad impastare fino a completo assorbimento dell'acqua
fino a che la pasta si stacchi dalle pareti e fino a formare un bel panetto sodo e compatto
Lo porremo a lievitare in un luogo fresco e asciutto
Al termine della lievitazione, si presenterà raddoppiato di volume
Oleiamo leggermente una teglia da forno e vi stendiamo adeguatamente l'impasto nello spessore desiderato (c'è a chi piace più o meno alta o più sottile)
Passiamo, poi, a preparare la farcia. Peliamo le patate e le affettiamo a spicchi. Dopo, le friggiamo in olio bollente
Quando le patate saranno ben dorate, aggiungiamo ad esse anche i wurstel, tagliati a rondelle
Ed ora, allestiamo la pizza. Cospargiamo la base di salsa di pomodoro, condita con poco olio e sale
Vi distribuiamo su la frittura di wurstel e patatine
e, per completare, copriamo con le fette di mozzarella
Passiamo la pizza in forno ben caldo (circa 220°) e cuociamo fino a renderla fragrante e morbida
