Il pane fritto rappresenta il manicaretto ideale da preparazioni improvvisate, dell'ultimo minuto. E' una ricetta povera, ricavata da ingredienti semplici e genuini, quali il pane e le uova, ma molto gustosa. Può essere sfruttata per riciclare del pane raffermo o dell'uovo di avanzo da panature, o semplicemente per creare un antipastino facile e veloce. Le fette di pane così dorate e fritte possono essere gustate da sole o farcite con mozzarella ed affettati vari.
Battiamo l'uovo in un piatto con il sale, il pepe ed il parmigiano grattugiato, e vi bagniamo le fette di pane
facendole ben inzuppare da entrambi i lati
Le tuffiamo così nell'olio bollente
e le facciamo dorare anche dall'altro lato
Asciughiamo l'unto in eccesso su carta assorbente da cucina e serviamo il pane ben caldo e croccante!
